廖大牛：耕耘田野 收获希望

金秋时节，安徽省郎溪县姚村镇无公害优质水稻陆续开机收割，希望的田野迎来了丰收季。对于当地种粮大户廖大牛来说，春耕夏耘的辛勤付出，终于有了回报。

10月10月，久阴乍晴，上午9时，廖大牛预约的两台收割机开到承包稻田，来自十字镇收购稻谷的两位师傅也早早把两辆农用车开来，候在田头，准备装运收获的稻谷。

现场，廖大牛指认了田块，两台收割机开进稻田开始收割了。金黄的田野，两台收割机轰轰地往返，收割、脱粒、粉碎秸秆，然后返回田埂边——将脱粒好的新谷卸载到农用车上。

廖大牛告诉笔者，稻谷一起田就有商贩来收购，运到大米加工厂，过磅给现钱，“价钱比去年好，一百斤（稻谷）涨了十几块。现收现卖，省事，免得搞回家还没地方晒，折腾死了。”

说到今年的收成情况，廖大牛难掩丰收的喜悦：“今年真是大丰收，每亩增产150斤左右，而且今年雨水好，灌溉没有烦神。”

1984年出生的廖大牛，家住姚村镇姚村社区石门榨组，原先的职业是厨师。80后厨师，如何改行做了新农人？

据了解，廖大牛夫妇原先在某县城做餐饮，2018年春的一场事故，导致爱人王海侠肢体二级残疾，后返乡改行，流转村里的农田种植无公害优质水稻，并注册了郎溪县海燕粮油作物种植家庭农场。

“我在家里种田，主要是为了方便照顾残疾老婆，2019年开始承包农田种稻子，先是在石榨种了几十亩，以后逐年扩大规模，今年总共种了304亩，（承包田）除了本组的，还有张家湾、芝麻岭、双河等组，种田虽然很辛苦，但付出了就有回报，效益还可以。”

说到下一步打算，勤劳的廖大牛早已安排妥了——“承包田要充分利用，种两茬才划算，下一茬准备种油菜，油菜种子和底肥都准备好了；明年开春，如果有合适的成片的田，再承包五六十亩，规模略微扩大一点，有规模才有效益。”

购置拖拉机、学会耕田、学会水稻撒播、钻研除草和植保技术......天道酬勤，从厨师到新农人，廖大牛凭着吃苦耐劳的韧劲，硬是把自己从门外汉变成了种田老把式，变成了父老乡亲公认的劳动模范。（图/文 王祖清）