安徽绩溪县金沙镇：多举措让绩溪黑猪“走出去”

近年来，安徽省绩溪县金沙镇多举措提升绩溪黑猪肉的附加值，延伸产业链，让绩溪黑猪走出去。

绩溪黑猪肉作为中国传统名优特产之一，以其独特的品质和口感赢得了广大消费者的青睐。据了解，金沙镇金绿源生态养殖专业合作社不断适应市场需求，持续提高消费者的满意度。

优质的养殖环境和科学的饲养技术是保证绩溪黑猪肉品质的重要因素。金绿源生态养殖专业合作社承包300亩山地作为养殖基地，其中猪舍占地面积2500平方米，给予黑猪足够的活动空间和清洁环境，提高黑猪的肉质鲜嫩度和口感。同时这些黑猪食粗粮、饮山泉，科学合理的饲养技术使黑猪的肉质品质得以提高，达到更高的营养价值。

延长产业链，开发绩溪黑猪肉的深加工产品。借助金沙镇谋划的《金沙镇生态黑猪肉制品加工项目》，通过深加工，将绩溪黑猪肉制成香肠、腊肉、火腿等产品，研发预制菜，增加产品的附加值和销售渠道，以满足不同消费者的需求。

同时，深加工还延长了绩溪黑猪肉的供应链，减少食品浪费，实现了资源的合理利用。通过开发深加工产品，让绩溪黑猪肉的价值得到更充分的发挥。

加强绩溪黑猪肉的品牌建设，提升市场竞争力。品牌是产品能否推广出去的重要组成之一。金绿源生态养殖专业合作社计划于《金沙镇生态黑猪肉制品加工项目》完工后，建立独属金沙镇的绩溪黑猪肉品牌“小黑黑”，通过树立绩溪黑猪肉的形象和信誉，增加消费者对产品的认可度和购买意愿。并通过加强品牌建设，将绩溪黑猪肉打造成高品质美食的代名词。

下一步，金沙镇将继续完善产品深加工项目，加强品牌建设，努力提升绩溪黑猪附加值。同时探索“网络带货”新模式，走出一条“互联网+生态农业”的发展道路，以更高的品质和更优的方式，助推绩溪黑猪走上“大舞台”。（黄华）